Inteneritore per Carne Maxima - 2 Rulli - 12,5 x 2,5cm

Il Batticarne Manuale Professionale Maxima è la soluzione ideale per cacciatori, laboratori di lavorazione e appassionati della cucina venatoria che desiderano trattare la carne di selvaggina con il massimo rispetto della materia prima.
A differenza dei batticarne tradizionali a mazzuolo — che rischiano di schiacciare le carni, rompere la struttura muscolare e far fuoriuscire i preziosi succhi interni — questo macchinario sfrutta un sistema rotante a lame micro-incisore. Inserendo il taglio di carne nella bocca superiore e azionando la manovella, la carne passa attraverso due rulli provvisti di lame affilate che recidono in modo netto i nervi e le fibre connettive più dure.
Il risultato è una bistecca o un trancio perfettamente intenerito, che mantiene integro il proprio spessore e la forma originale, risultando straordinariamente morbido dopo la cottura. Inoltre, le micro-incisioni create dalle lame consentono a marinature, spezie e salamoie di penetrare istantaneamente fino al cuore del taglio, dimezzando i tempi di riposo e di cottura.
Costruito con una solida struttura in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile, il batticarne Maxima si fissa saldamente al banco da lavoro tramite la morsa integrata. I rulli porta-lame sono facilmente smontabili per consentire un'accurata sanificazione e pulizia a fine utilizzo in piena conformità con le norme HACCP.

Caratteristiche Tecniche Principali:
Intenerimento a Lame Micro-Incisore: Spezza i nervi e le fibre dure senza schiacciare o disidratare la carne.
Bocca di Inserimento Capiente: Dimensioni ideali per lavorare fette, fettine e tranci di cacciagione con massima fluidità.
Azione Manuale a Manovella: Funzionamento semplice, controllato e privo di consumi elettrici.
Morsa di Fissaggio al Banco: Garantisce totale stabilità su tavoli da lavoro e piani tecnici durante l'uso.
Materiali Igienici e Resistenti: Struttura in alluminio e lame in acciaio inox idonee al contatto alimentare.
Facile da Smontare e Sanificare: I rulli interni si rimuovono in pochi passaggi per una lavabilità profonda.
Brand: Maxima (Specialisti nelle Attrezzature Professionali per la Lavorazione Alimentare)

Numero di articolo     09368100
Codice a barre (EAN)     8719632125815
Codice HS     8438500000
Larghezza (cm)     24.5
Profondità (cm)     32
Altezza (cm)     43.5
Peso (kg)     7
Tipo di alimentazione     Nessun potere
Dimensioni di passaggio (cm)     12.5 x 2.5
Gira in più direzioni     No
Numero di rulli     2
Numero di lame     27
Serbatoio o bacino inclinabile     No
Tipo di modello     Modello di tabella
Materiale alloggiamento     Acciaio inossidabile